Iginio Massari, prezzo folle per il panettone del 2024: quanto costa
Iginio Massari: il Panettone alla Fragola del 2024 e il Prezzo da Capogiro
Con l’avvicinarsi del Natale 2024, il rinomato maestro pasticcere Iginio Massari lancia una nuova creazione destinata a catturare l’attenzione di appassionati di dolci e gourmand di tutto il mondo. Si tratta del panettone alla fragola, una limited edition che promette di diventare il trend delle festività. Tuttavia, a far discutere non è solo l’innovazione del gusto, ma anche il prezzo: ben 120 euro per un dolce di 1,5 kg. Vediamo nel dettaglio cosa rende questa prelibatezza così speciale e il perché di un costo tanto elevato.
Chi è Iginio Massari: Una Vita Dedicata all’Arte della Pasticceria
Iginio Massari è un nome che non ha bisogno di presentazioni nel mondo della pasticceria. La sua carriera, costruita su decenni di esperienza e innovazione, lo ha reso una vera icona del settore. Nato in una famiglia dove la cucina era parte integrante della quotidianità – con una madre cuoca e un padre direttore di mensa – Massari ha iniziato il suo viaggio nell’universo dei dolci molto presto.
All’età di sedici anni, si trasferisce in Svizzera per apprendere nuove tecniche di pasticceria sotto la guida del maestro Claude Gerber. Qui affina le sue competenze sia nella lavorazione del cioccolato che in quella delle paste lievitate, che diventeranno poi il suo tratto distintivo. Rientrato in Italia, si distingue nel ruolo di responsabile dell’innovazione qualitativa presso Bauli e successivamente come dirigente tecnico per la Star.
Nel 1971, Massari decide di intraprendere la carriera imprenditoriale aprendo a Brescia la Pasticceria Veneto. Questo laboratorio artigianale diventa presto un punto di riferimento, guadagnandosi il primo posto nella guida del Gambero Rosso dal 2011 al 2016. Grazie alla sua passione e abilità, Massari viene considerato il “padre putativo” di due simboli della tradizione natalizia italiana: il pandoro e il panettone.
Negli ultimi anni, il maestro è diventato anche una celebrità televisiva, partecipando come giudice a programmi come MasterChef Italia e conducendo la trasmissione “Iginio Massari – The Sweetman,” dove sfida i concorrenti a creare il loro dolce migliore.
Il Panettone alla Fragola: Una Limited Edition Raffinata
Il protagonista del Natale 2024 è il panettone alla fragola Mara des Bois, una scelta audace che combina tradizione e innovazione. Questa varietà di fragola, originaria della Francia, è famosa per il suo sapore intenso e il profumo che richiama le fragoline di bosco. A completare questa pregiata selezione di ingredienti, troviamo il cioccolato fondente monorigine proveniente dalla regione amazzonica peruviana di San Martin, una zona rinomata per la qualità delle sue fave di cacao.
Il dolce è ulteriormente impreziosito da una glassa alle fragole, che dona un aspetto elegante e irresistibile. Ogni dettaglio è curato con estrema precisione, dalla qualità degli ingredienti alla presentazione: il panettone è infatti racchiuso in una cappelliera esclusiva, simbolo di lusso e raffinatezza, firmata dal maestro stesso.
Questo panettone pesa 1,5 kg e, oltre al gusto innovativo, spicca per la sua sontuosità e per il prezzo, che non manca di suscitare commenti e curiosità.
Un Prezzo da Gourmet: Cosa Giustifica i 120 Euro?
La scelta di proporre il panettone alla fragola Mara des Bois a un prezzo di 120 euro ha generato non poco scalpore, ma è importante considerare i fattori che giustificano un costo così elevato. Innanzitutto, gli ingredienti utilizzati sono di altissima qualità e difficili da reperire. La fragola Mara des Bois, ad esempio, è una varietà di nicchia, coltivata in quantità limitate, e il cioccolato fondente monorigine amazzonico rappresenta un prodotto di eccellenza nel panorama del cacao.
A ciò si aggiunge il processo artigianale con cui viene realizzato ogni panettone. Massari e il suo team seguono meticolosamente tutte le fasi della lavorazione, dalla selezione delle materie prime alla lunga lievitazione naturale, che garantisce un prodotto soffice e fragrante.
Inoltre, il panettone è privo di conservanti e presenta una shelf life molto corta, un elemento che aggiunge ulteriore valore al prodotto, ma che richiede un’organizzazione precisa per la vendita e la distribuzione. Ogni panettone può essere ordinato indicando una data specifica per la consegna, che deve essere pianificata almeno una settimana prima. Questo livello di personalizzazione, unito alla produzione in edizione limitata, contribuisce a rendere il panettone un vero e proprio oggetto del desiderio per gli appassionati di dolci di lusso.
La Filosofia Dietro le Creazioni di Iginio Massari
Ogni creazione di Iginio Massari non è solo un dolce, ma una vera opera d’arte che riflette la sua filosofia: unire innovazione e tradizione per offrire un’esperienza unica. Il maestro è noto per la sua attenzione maniacale ai dettagli, che si traduce in prodotti perfetti sotto ogni aspetto, dal gusto alla presentazione.
Il panettone alla fragola Mara des Bois incarna perfettamente questa visione. Coniugando un frutto aromatico e delicato come la fragola con il carattere intenso del cioccolato fondente, Massari riesce a reinterpretare un classico natalizio in modo originale e sorprendente, senza mai tradire la tradizione.
Disponibilità e Preordini
Il panettone alla fragola di Iginio Massari è disponibile esclusivamente su prenotazione. Gli ordini possono essere effettuati con largo anticipo e i dolci verranno spediti a partire dal 5 dicembre 2024. Data la natura artigianale del prodotto e l’assenza di conservanti, è possibile scegliere la data di consegna desiderata, garantendo così la freschezza ottimale del panettone al momento del consumo.
Questa organizzazione è pensata per rispondere alle esigenze di una clientela esigente, che cerca prodotti esclusivi e di qualità superiore. Tuttavia, proprio per la tiratura limitata, è consigliabile agire in fretta per assicurarsi uno degli ambiti panettoni