Il sindaco ha espresso la sua vicinanza alla famiglia Bonfissuto, ricordando Vincenzo come un uomo straordinario e un imprenditore capace di fare scelte coraggiose e investimenti significativi che hanno creato posti di lavoro e hanno reso Canicattì un punto di riferimento nell’industria dolciaria.
IL VIAGGIO IMPRENDITORIALE DI VINCENZO BONFISSUTO
Vincenzo Bonfissuto, insieme al fratello Giulio, ha trasformato la sua passione per la pasticceria in un’impresa di successo. Nel 2011, i due fratelli hanno fondato la “Desserteria Bonfissuto” a Canicattì. La pasticceria è rapidamente diventata una delle più rinomate in Italia, grazie ai suoi prodotti artigianali di alta qualità, in particolare i lievitati come panettoni e colombe, che hanno ricevuto numerosi premi e riconoscimenti.
Vincenzo e Giulio hanno sempre puntato sulla qualità delle materie prime e sulle tecniche artigianali. Come spiegava Vincenzo in un’intervista, il segreto del successo dei loro prodotti risiedeva in “pochi ingredienti, ma essenziali e soprattutto originali. Anima siciliana, tecniche artigianali, uova fresche di galline allevate a terra, materie prime locali, miele e poco zucchero, niente aromi di sintesi, lievitazione naturale e profumi intensi”.
LA DEDIZIONE AL PISTACCHIO SICILIANO
Oltre alla produzione di dolci, Vincenzo Bonfissuto era noto per la sua battaglia in difesa del pistacchio siciliano, in particolare di un ecotipo autoctono dell’agrigentino. Questa varietà di pistacchio, di qualità eccezionale, era uno degli ingredienti principali utilizzati nei loro dolci. Vincenzo e Giulio hanno lavorato instancabilmente per promuovere e tutelare questo prodotto, contribuendo a farlo conoscere e apprezzare a livello internazionale.
IL LASCITO DI VINCENZO BONFISSUTO
La morte di Vincenzo Bonfissuto lascia un’eredità significativa nel mondo della pasticceria e nella comunità di Canicattì. La sua dedizione alla qualità, il suo impegno per la valorizzazione dei prodotti locali e la sua capacità di innovare senza perdere di vista la tradizione sono solo alcuni degli aspetti che lo rendono una figura indimenticabile.
Il sindaco Vincenzo Corbo ha sottolineato come l’esperienza di Vincenzo rappresenti un esempio per tanti giovani della città. “La sua esperienza straordinaria come uomo e imprenditore ha testimoniato un attaccamento sincero alla nostra città. È stato artefice di scelte ed investimenti importanti che hanno portato posti di lavoro e hanno contribuito a far diventare Canicattì un punto di riferimento e di eccellenza. Ed è per questo che tutti lo ricorderemo con commozione ed affetto, certi che il messaggio che ha portato avanti resterà da esempio per tanti altri giovani della nostra città”, ha dichiarato il sindaco.
IL FUTURO DELLA DESSERTERIA BONFISSUTO
Con la scomparsa di Vincenzo, la “Desserteria Bonfissuto” si trova ora di fronte a una nuova sfida. Tuttavia, l’eredità di Vincenzo e la passione che lui e suo fratello Giulio hanno infuso nell’azienda continueranno a guidarla. Giulio, che ha sempre lavorato al fianco di Vincenzo, proseguirà la tradizione di eccellenza che ha reso la pasticceria un punto di riferimento nel settore.
La comunità di Canicattì e i clienti di tutto il mondo sperano che la “Desserteria Bonfissuto” continui a prosperare, mantenendo vivi i valori e la visione di Vincenzo. La qualità dei prodotti, l’attenzione alle materie prime e l’innovazione costante saranno i pilastri su cui si baserà il futuro dell’azienda.
UN RICORDO INDIMENTICABILE
Vincenzo Bonfissuto verrà ricordato non solo per la sua abilità come pasticcere, ma anche per il suo spirito imprenditoriale e il suo amore per la Sicilia. La sua storia è un esempio di come la passione, la dedizione e il duro lavoro possano portare al successo. La sua vita, seppur breve, ha lasciato un’impronta duratura nel cuore di chi lo ha conosciuto e ha apprezzato i suoi dolci.