Un repentino incremento della richiesta, accompagnato da una serie di raccolti falliti, ha innalzato in modo esorbitante i prezzi del cacao, con un raddoppio rispetto al mese precedente e rispetto all’inizio del 2024.
Ma cosa sta succedendo esattamente? E cosa si prospetta per chi si appresta a fare la spesa in vista della Pasqua? Esaminiamo più da vicino questa situazione.
Aumento dei prezzi delle uova di Pasqua e del cioccolato
Una brutta sorpresa ha accolto i consumatori italiani a poche settimane dalla Santa Pasqua. I prezzi dei prodotti dolciari a base di cacao hanno subito un aumento significativo, raddoppiando a causa dell’aumento del costo della materia prima, ossia il pregiato cacao.
Questa tendenza al rialzo dei prezzi del cacao è ancora in atto e potrebbe ulteriormente intensificarsi nelle prossime settimane.
L’aumento esorbitante del costo del cacao è stato innescato da una combinazione di fattori: da un lato, una crescente domanda, soprattutto nei Paesi occidentali dove la classe media sta diventando sempre più prospera economicamente; dall’altro, una serie di raccolti falliti.
Va considerato che il prezzo di una tonnellata di cacao grezzo ha toccato cifre senza precedenti, raggiungendo i 5500 euro, rispetto ai 4000 euro del solo mese precedente.
Un anno fa, a gennaio 2023, il prezzo per una tonnellata di cacao grezzo si attestava a soli 2500 euro. Questi dati evidenziano un raddoppio dei prezzi nel corso di un solo anno, con conseguenti aumenti dei costi delle uova di Pasqua.
Dove viene prodotto il cacao e quali sono le cause di questa situazione?
Il 60% della produzione mondiale di cacao è concentrato in due Paesi africani: il Ghana e la Costa d’Avorio, entrambi colpiti da calamità naturali quali carestie e inondazioni.
Le piantagioni, già indebolite da questi eventi, sono state ulteriormente devastate da un virus noto come “Cocoa Swollen Shoot Virus Disease” (CSSVD), che si diffonde principalmente in seguito a periodi di intense precipitazioni. Secondo i dati del WWF, attualmente il 17% del territorio del Ghana è stato colpito da questo virus, che si sta diffondendo anche nella Costa d’Avorio.
In sintesi, l’aumento vertiginoso del costo del cacao ha provocato direttamente un incremento dei prezzi delle uova di Pasqua. Dal 2023, il costo del cacao è aumentato del 72%, mentre quello del burro di cacao del 52%. Si prospetta quindi una Pasqua amara, considerando queste tendenze al rialzo dei prezzi.