Allerta botulino: richiamati due marchi di friarielli alla napoletana. L’avviso del Ministero della Salute

Lotto n. 060325 – Data di scadenza: 6 marzo 2028

Lotto n. 280325 – Data di scadenza: 28 marzo 2028

Vittoria

Lotto n. 280325 – Data di scadenza: 28 marzo 2028 .Lotto n. 290425 – Data di scadenza: 28 aprile 2028

Tutti i prodotti oggetto di richiamo sono friarielli alla napoletana confezionati in barattoli di vetro, pronti per il consumo.

Che cos’è il botulino e perché è pericoloso

Il botulino è un batterio, Clostridium botulinum, in grado di produrre una delle tossine più potenti conosciute in natura. Questa tossina, anche in quantità minime, può provocare il botulismo, una grave forma di intossicazione alimentare che può risultare fatale se non trattata tempestivamente.

I sintomi principali includono:

debolezza muscolare
difficoltà nella deglutizione
visione offuscata o doppia
difficoltà respiratorie
in casi gravi, paralisi

Il batterio può svilupparsi soprattutto in ambienti anaerobici (privi di ossigeno), come quelli presenti all’interno di conserve sottovuoto o in barattolo, se il processo di sterilizzazione non è stato effettuato correttamente.

Come riconoscere e gestire i prodotti richiamati

Il Ministero della Salute raccomanda ai consumatori che abbiano acquistato i lotti segnalati di non consumare il prodotto. Le confezioni devono essere riportate al punto vendita dove sono state acquistate, anche senza lo scontrino, in modo da poter ottenere il rimborso o la sostituzione.

Segnali che potrebbero indicare un problema in conserve o sottoli includono:

coperchio rigonfio
fuoriuscita di liquido all’apertura
odore anomalo
colore o consistenza insoliti

Tuttavia, è importante ricordare che il botulino può essere presente anche senza alterazioni visibili o olfattive, motivo per cui il richiamo va seguito scrupolosamente.

Friarielli alla napoletana: un prodotto tradizionale sotto controll

I friarielli sono una verdura tipica della cucina campana, appartenente alla famiglia delle cime di rapa. La loro preparazione “alla napoletana” prevede una cottura in padella con aglio, olio e peperoncino. La versione in barattolo è molto apprezzata per la sua praticità, ma come ogni prodotto conservato, richiede rigorosi controlli di sicurezza alimentare.

Questo episodio dimostra come i sistemi di monitoraggio funzionino per individuare rapidamente eventuali rischi e proteggere la salute dei consumatori.

Il ruolo del Ministero della Salute nei richiami alimentari

In Italia, il Ministero della Salute svolge un ruolo chiave nel coordinare le operazioni di ritiro e richiamo dei prodotti alimentari potenzialmente pericolosi. Attraverso il portale online, nella sezione “Richiami degli operatori”, vengono pubblicati avvisi ufficiali con:

descrizione del prodotto
marchio
lotto di produzione
data di scadenza
motivazione del richiamo
foto della confezione, quando disponibile

Questo sistema di comunicazione rapida permette di informare in tempo reale sia i consumatori che gli operatori del settore alimentare.

Indagini in corso e monitoraggio sanitario

Anche se, al momento, non ci sono conferme di un legame diretto tra questi lotti di friarielli e i casi di intossicazione in Calabria, le autorità stanno svolgendo accertamenti approfonditi. In situazioni di sospetto botulismo, il tempo è un fattore cruciale: campioni del prodotto vengono inviati ai laboratori di riferimento per analisi microbiologiche, mentre si raccolgono eventuali segnalazioni di sintomi compatibili con l’intossicazione.

Consigli ai consumatori per prevenire il botulismo domestico

Oltre a prestare attenzione agli avvisi di richiamo, i consumatori dovrebbero adottare alcune buone pratiche per ridurre il rischio di botulismo, soprattutto quando si preparano conserve fatte in casa: